こんばんは本日も田中精肉店のご利用ありがとうございました！

\第2回 副店長のおすすめ部位コーナー／

第2回目は"知る人ぞ知る”旨いお肉
ソトモモハバキ 千本筋についてご紹介🍖
【ソトモモハバキ】
ソトモモハバキとは、牛の後ろ足の外側に付いているソトモモという部位の特にふくらはぎに近い部位です！ハバキの特徴として、筋が多く硬そうなイメージなのですが、実際は柔らかくコクのある部位となってます！
当店ではヘルシーカルビとして販売しています‼️
火を入れすぎると、硬くなってしまうので、程よく焼くととても美味しい部位なんです！

副店長が本気でオススメしたい部位！
筋だらけの【千本筋】
名前の通り、千本もの筋があるように見えることから千本筋と呼ばれるようになりました。
ソトモモハバキの中に千本筋があります！
【食べ方】
オーソドックスはぶつ切りにしてカレーなど煮込み料理に使われることが多いのですが、焼肉でもとっても美味しいんです！
筋が多いとは思えないくらい柔らかく、食感は牛タンに近いと思います！
そして千本筋は"コラーゲン"で構成されており、噛めば噛むほどに旨味が溢れでてくる想像するだけでも美味しそうですね！
私は一度食べたら忘れられない味になりました😊
※1頭から約1kg程度しか取れないので千本筋と出会えるのはお客様の運次第です！
タイミング次第で出会える、"お肉好きさん”にこそ食べてほしい1品です♪
気になる方はお電話にてご予約をお願いします！

#田中精肉店 #佐世保 #希少部位 #牛肉 #焼肉 #長崎 #和牛 #BBQ #出会えたらラッキー #レア #おにく #千本筋 #ソトモモ